Cous Cous Colorato, autosvezzamento vegano

Metti assieme una giornata invernale in Piemonte.

Aggiungici un figlio treenne che ama le verdure, mescola con una amica vegana di passaggio e col suo bimbo di 7 mesi.

Impasta tutto con le risorse segrete del frigorifero e ecco a voi un delizioso cous cous colorato.

Ingredienti:

Patate rosse, Verza piemontese viola, cipolla, pomodori e (ovviamente) cous cous.

Fate soffriggere la cipolla in una casseruola.

Fate a pezzettini piccoli piccoli la verza, le patate  e i pomodori, e aggiungerli alla casseruola.

Aggiungere acqua e un pizzico di dado da brodo auto prodotto.

Fare cuocere a fuoco lento il tutto.

Posizionare uno scolapasta sulla casseruola e metterci dentro del cous cous precotto.

Coprire lo scolapasta.

Il vapore della casseruola cuocerà il cous cous.

Quando il cous cous è quasi morbido, mescolarlo allo stufato di verdure e finire la cottura.

Aggiungere abbondante olio d'oliva.

Servite il cous cous che sarà diventato di un meraviglioso colore lilla....