martedì 13 dicembre 2011

Cous Cous Colorato, autosvezzamento vegano

Metti assieme una giornata invernale in Piemonte.
Aggiungici un figlio treenne che ama le verdure, mescola con una amica vegana di passaggio e col suo bimbo di 7 mesi.

Impasta tutto con le risorse segrete del frigorifero e ecco a voi un delizioso cous cous colorato.

Ingredienti:

Patate rosse, Verza piemontese viola, cipolla, pomodori e (ovviamente) cous cous.

Fate soffriggere la cipolla in una casseruola.
Fate a pezzettini piccoli piccoli la verza, le patate  e i pomodori, e aggiungerli alla casseruola.
Aggiungere acqua e un pizzico di dado da brodo auto prodotto.
Fare cuocere a fuoco lento il tutto.
Posizionare uno scolapasta sulla casseruola e metterci dentro del cous cous precotto.
Coprire lo scolapasta.
Il vapore della casseruola cuocerà il cous cous.

Quando il cous cous è quasi morbido, mescolarlo allo stufato di verdure e finire la cottura.

Aggiungere abbondante olio d'oliva.

Servite il cous cous che sarà diventato di un meraviglioso colore lilla....

Pasta di Sale, La mia ricetta personale

La prima volta che ho giocato con la pasta di sale è stato 25 anni fa a scuola.

La odiavo.

Ho sempre avuto una pessima manualità per cui non sapevo cosa fare di quelle pallottole appiccicaticce.

Mio figlio Andrea la adora.... e allora la pasta di sale è diventata un'amica di famiglia.

La mia ricetta è semplice

350 grammi di sale, macinato finissimo (nel Bimby se lo avete, o nel macina caffè)
350 grammi di farina
300 ml di the (si si, proprio di te.....)

Impastando bene bene otterrete una palla ambrata.

A questo punto si può aggiungere un cucchiaio di olio di paraffina che la rende più lucida.

Mio figlio raramente fa oggetti di "senso compiuto".
La pasta di sale indurita nel forno tiepido o sul termosifone, può essere decorata con colori ad acqua.

La pasta di sale avvolta in un sacchetto di plastica si conserva a lungo in frigo e per noi è il jolly nelle giornate uggiose